Ältere Rhône‑Weine profitieren von behutsamem Dekantieren: Kurz vor dem Einschenken sanft öffnen, ins Glas oder in eine Karaffe geben und zunächst auf Ablagerungen prüfen. Viele 1998er benötigen nur ein kurzes Belüften (30–90 Minuten); empfindliche Exemplare sollten nur sehr vorsichtig oder gar nicht dekantiert werden, um flüchtige Aromen zu erhalten. Serviertemperatur für reife Châteauneuf‑du‑Pape liegt bei etwa 16–18 °C, je nach Struktur und Tanninintensität.