Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei einer Flasche aus dem Jahr 2013 und wie bewerte ich sie
Der Füllstand ist ein Schlüsselkriterium für die Flaschenintegrität: bei einem 2013er (etwa 12 Jahre alt) sind Füllstände bis zur Top-Shoulder (TS) meist noch akzeptabel; Into-Neck (IN) oder High-Fill (HF) gelten als ideal. Very-High-Shoulder (VHS), Mid-Shoulder (MS) oder Low-Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder Korkprobleme hin. Bei erkennbar erhöhtem Ullage sollte man die Flasche vorsichtig öffnen und auf geruchs- und geschmacksseitige Zeichen von Oxidation prüfen. Auktionshäuser und seriöse Händler dokumentieren den Ullage-Status, da er den Wert stark beeinflusst.
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