Riesling trocken bezeichnet den Geschmacksstil, bei dem nahezu kein Restzucker vorhanden ist. Im Gegensatz dazu sind Kabinett, Spätlese oder Auslese Prädikatsstufen, die vorwiegend die Reife und den Zuckergehalt der Trauben bei der Lese beschreiben. QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ist eine andere Klassifikationsebene. Ein trocken ausgebauter Kabinett kann deutlich leichter und eleganter wirken als eine trockene Spätlese, die mehr Körper und Reife mitbringt.