Wie bewerte ich den Füllstand (Ullage) bei einer Flasche von 1996 und was bedeuten Abkürzungen wie HF, IN oder TS?
Der Füllstand ist ein Schlüsselindiz für den Flaschenzustand: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe am Kork, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei sehr alten Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = hohes Risiko für Oxidation oder Undichtigkeiten. Bei einem 1996er ist IN oder TS noch in Ordnung; MS/LS deutet auf erhöhtes Verderbsrisiko hin und sollte Preis/Erwartung stark mindern.
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