Weingut Graf Neipperg ist bekannt für konzentrierte Rotweine, bei denen regionale Rebsorten wie Lemberger (in Österreich und international oft als Blaufränkisch bezeichnet) eine zentrale Rolle spielen. Die Bezeichnung „Schlossberg“ steht häufig für eine Spitzenlage am Weingut: kalk- und steinbetonte Böden, gute Exposition und geringere Erträge führen zu dichter Frucht, präsenter Säure und geschliffenen Tanninen. Bei sorgfältigem Ausbau entstehen aus dieser Lage langlebige Lemberger mit dunklen Beerenaromen, Würze und einem klaren Strukturprofil; das macht sie sowohl für den frühzeitigen Trinkgenuss als auch für die Lagerung interessant.