Ideale Lagerbedingungen: konstant 12–14 °C Temperatur, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Flaschenlagerung zur Benetzung des Korkens. Beim Kauf gebrauchter Flaschen sollte man besonders auf Füllstand (Ullage) und Korkzustand achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Füllstände; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Prüfen Sie außerdem Etikett, Rücketikett, Kapsel, eventuelle Auswaschungen und verlangen Sie, wenn möglich, Provenienz- oder Lagerungsnachweise.