Bei gereiften Flaschen sind Füllstand und Korkzustand entscheidend für die Trinkbarkeit. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für Flaschen älter als 20–30 Jahre ist TS häufig noch akzeptabel; VHS oder MS/LS deuten auf vermehrte Oxidationsrisiken hin. Achten Sie zusätzlich auf ausgetretenen oder beschädigten Korken, Verfärbungen am Kapselrand und feine Ausblühungen – all das sind Hinweise auf mögliche Lagerprobleme.