Wie lange kann ein hochwertiger 2018er Spätburgunder vom Weingut Martin Waßmer reifen?
Die Alterungsfähigkeit hängt von Extrakt, Säure und Tanninstruktur ab. Viele gut strukturierte 2018er Spätburgunder bieten ein Trinkfenster von etwa 8 bis 15 Jahren, gut konservierte Spitzenexemplare können noch länger gewinnen. Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühl (10–14 °C), relativ dunkel und bei rund 60–70% Luftfeuchte; provenance und Flaschenzustand sind für die tatsächliche Reife entscheidend.
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