Wie sollte ein qualitativ hochwertiger Champagner für optimale Lagerung und Alterung gelagert werden
Champagner bevorzugt konstante, kühle Temperaturen (idealerweise 10–13 °C), dunkle, leicht feuchte Bedingungen und horizontale Lagerung. Schwankungen in Temperatur und Feuchte vermeiden. Für Spitzen-Cuvées aus alten Reben kann eine Lagerung von 5–15 Jahren oder länger sinnvoll sein, je nach Dosage, Säurestruktur und Ausbau. Cuvées mit niedriger Dosage und hoher Säure zeigen oft bestes Entwicklungspotential, behalten dabei Frische und entwickeln autolytische Noten.
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