Cédric Bouchard ist ein international beachteter Winzer in der Champagne, bekannt für handwerklich produzierte, terroirbetonte Champagner unter dem Label Roses de Jeanne. Das Projekt konzentriert sich auf Weinberge mit alten Reben (vieilles vignes) und eine minimalinvasive Kellerarbeit, um die Charakteristik einzelner Lagen der Champagne klar zu transportieren. Roses de Jeanne wird häufig in Verbindung mit der Côte des Bar und dem Aube-Gebiet genannt, Regionen, die für dichteres Pinot Noir-Material und markante Bodenprägungen stehen.