Welche Weingüter gelten als Referenz für hochwertige, langlebige Rieslinge und wie nutzt man diese Vergleiche?
Referenzbetriebe für langlebige Rieslinge sind beispielsweise Weingut Joh. Jos. Prüm, Weingut Dönnhoff, Weingut Dr. Loosen und Winzerpersönlichkeiten wie Klaus-Peter Keller (KPK). Diese Weingüter liefern Stilangaben zu Säurestruktur, Mineralität und Reifepotenzial. Beim Vergleich dient deren Stil als Benchmark: Parallelen in Ausbau, Süßegrad und Lage geben Hinweise auf Alterungserwartungen, ohne direkte Rückschlüsse auf einzelne Flaschen ohne konkrete Kellerdaten zu ziehen.
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