Wie lange kann ein Caymus Special Selection reifen?
Das Reifepotenzial eines Caymus Special Selection liegt je nach Jahrgang und Ausbau grob bei 10 bis 25 Jahren; einige aussergewoehnliche Jahrgaenge entwickeln sich auch laenger. Entscheidend sind Erzeugerstil, Jahrgangscharakter und Lagerbedingungen: gut gelagerte Flaschen verlieren langsamer an Frische und gewinnen an Komplexitaet.
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