Welche Speisen passen zu einem reifen Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley und wie serviert man ihn am besten?
Zu einem reifen Napa Cabernet passen kräftige Gerichte wie gegrilltes Rind, Lamm, geschmorte Rinderbacken und gereifte Hartkaesesorten. Serviertemperatur 16–18 °C, junge Jahrgaenge profitieren von einer langen Karaffage (mindestens 60–120 Minuten), bei alten Flaschen vorsichtig karaffieren oder nur dekantieren, um Sedimente zu schonen.
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