Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei einer 2008er-Flasche relevant und worauf achten Sammler?
Bei älteren Flaschen sind Füllstände ein wichtiges Qualitätsmerkmal: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als optimal, Top Shoulder (TS) ist bei 15–20 Jahre alten Weinen noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) können auf übermäßige Verdunstung oder beginnende Oxidation hinweisen und mindern Sammlerwert und Trinkqualität. Sammler prüfen neben der Ullage auch Korkzustand, Label und eventuelle Auszeichnungen des Weinguts – bei Weingut Huber und Einzellagen wie Wildenstein erhöht ein einwandfreier Füllstand die Attraktivität deutlich.
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