Was zeichnet einen Spätburgunder aus einer Einzellage wie Wildenstein im Jahrgang 2008 aus?
Ein Spätburgunder aus einer markanten Einzellage wie Wildenstein zeigt typischerweise starke Lagenprägung: feine Fruchtnoten (rote Beeren, Kirsche), mineralische Nuancen und eine klar definierte Säurestruktur. Der Jahrgang 2008 hat in vielen europäischen Anbaugebieten reife, aber nicht überreife Pinot-Noten und oft eine ausgeprägte Tanninstruktur hervorgebracht, sodass solche Weine sowohl Trinkreife als auch Lagerfähigkeit kombinieren. Bei Einzellagen-Spätburgundern liegt der Fokus auf Terroir-Ausdruck, daraus resultieren komplexe Aromen, die sich mit der Zeit zu tertiären Noten (Waldboden, Leder, getrocknete Kräuter) entwickeln.
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