Wie sollte ein gereifter Spätburgunder aus einer Lage wie Wildenstein gelagert und ideal serviert werden?
Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (10–14 °C), hoher relativer Luftfeuchte (~70 %) und ohne Lichteinfluss ist optimal. Vor dem Servieren 20–60 Minuten dekantieren, bei sehr gereiften Exemplaren vorsichtig probieren, da sich Sedimente lösen können. Serviertemperatur 14–16 °C, geeignetes Burgunderglas zur Entfaltung der Aromen. Sanftes Umgebenetzen und ein schonender Versand (versicherter Kurier, temperaturgerechte Verpackung) schützen die Trinkreife beim Transport.
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