Wie interpretiert ein Weingut wie Huber die Lage Wildenstein bei Spätburgunder-Ausbau?
Weingüter mit dem Fokus auf Premium-Spätburgunder nutzen die mesoklimatischen Bedingungen einer Lage wie Wildenstein zur Feinabstimmung: reduzierte Erträge, selektive Handlese und gezielter Ausbau im Holzfass oder großen Gebinden zum Erhalt von Frucht und Terroir. Das Ergebnis ist eine Balance aus Frucht, Säure und Reifenoten; Einzellagen-Ausbau betont die Bodentypizität und Struktur des Weins und zielt auf Langlebigkeit und Komplexität ab.
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