Gereifte Beerenauslesen profitieren von einer konstanten Lagerung bei etwa 10–12 °C, moderater Luftfeuchte (ca. 60–70 %), Dunkelheit und vibrationsfreier Umgebung. Korken können mit dem Alter brüchig werden, daher vorsichtig öffnen – ein sogenannter Ah-So oder langsames Ziehen durch einen erfahrenen Sommelier hilft. Vor dem Servieren leicht kühlen (6–10 °C) und bei starken Depotbildungen behutsam dekantieren, um Sedimente nicht aufzuwirbeln. Kleine, tulpenförmige Gläser betonen das Bukett und die Süße-Balance am besten.