Was bedeutet die Bezeichnung Beerenauslese und worin unterscheidet sie sich von Trockenbeerenauslese?
Beerenauslese (BA) ist ein deutsches Prädikat für sehr hochwertige, süsse Weine, die aus einzeln selektierten, oft botrytisierten Beeren entstehen. Die Beeren können teilweise von Edelfäule betroffen sein, sind aber nicht so konzentriert wie bei einer Trockenbeerenauslese (TBA). Bei TBA sind die Beeren vollständig eingetrocknet und extrem zucker- und aromenkonzentrie rt, weshalb TBA seltener, wesentlich konzentrierter und teurer sind als BA.
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