Beim Prüfen gereifter Flaschen sind Füllstand und Farbe entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Reifung oder möglichen Verlust hin. Ergänzend sollte die Kork- und Etikettenlage sowie Geruch nach möglicher Oxidation betrachtet werden, idealerweise durch eine gekühlte Probe oder Expertenbegutachtung.