Welches Alterungspotential hat ein Pfaffenwies Riesling 2020 von einem Spitzenbetrieb?
Rieslinge aus Toplagen wie Pfaffenwies und von etablierten Betrieben entwickeln über Jahre an Komplexität. Ein gut vinifizierter 2020er kann je nach Ausbau und Lagerbedingungen leicht 10–20 Jahre reifen; in besseren Fällen sind 15+ Jahre realistisch. Während der Reife treten tertiäre Noten, gesteigerte Mineralität und Textur hinzu. Lagerung dunkel, kühl und konstant ist entscheidend.
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