Pfaffenwies ist eine ausgewiesene Einzellage im Rheingau, die häufig mit feinfruchtigen, eleganten Rieslingen assoziiert wird. Weine aus dieser Lage zeigen meist klare Aromen von Zitrus, reifem Kernobst und eine präzise Säure, die Trinkigkeit und Alterungspotenzial verbindet. Bei Top-Erzeugern werden Einzellagen wie Pfaffenwies gezielt vinifiziert, um die Charakteristik des Terroirs herauszuarbeiten.