Für optimale Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von 10–14 °C, eine relative Luftfeuchte um 60–75 % und Schutz vor Licht, Vibrationen und starken Temperaturschwankungen. Magnumflaschen profitieren hier besonders von stabilen Kellertemperaturen, da langsame Reifung die Entwicklung fördert. Zum Servieren sind kräftige Rotweine aus Baden meist bei 16–18 °C ideal; leichtere Spätburgunder können bei 14–16 °C besser zur Geltung kommen. Weingut Huber und andere Erzeuger raten oft zu leichtem Dekantieren älterer Flaschen.