Ein gut eingestellter Klimaschrank kann die Alterung stabilisieren: konstante Temperatur (idealerweise 10–12 °C für Weißweine mit Lagerpotenzial), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und Schutz vor Licht und Vibration sind entscheidend. Gleichmäßige Lagerung auf der Seite erhält die Korkfeuchte; Temperaturschwankungen oder zu trockene Luft fördern Ullage-Anstieg und Oxidation. Für ältere Flaschen vermindert ein Klimaschrank das Risiko von Geschmacksveränderungen, ersetzt aber nicht vollständige Informationen zur Herkunft und zur bisherigen Lagerhistorie.