Was zeichnet einen Dom Pérignon Vintage 2000 aromatisch und strukturell aus?
Dom Pérignon ist die Prestige‑Cuvée aus dem Haus Moët & Chandon und wird ausschließlich als Vintage abgefüllt. Der Jahrgang 2000 gilt in der Champagne als besonders reif und kraftvoll: typische Nuancen von Zitrusfrucht, reifer Steinobst‑ und tropischer Frucht, ergänzt durch briocheartige Hefenoten, geröstete Mandeln und eine feine Vanille‑Rückung. Die Textur zeigt konzentrierte Säure, präsente Perlage und eine dichte, lang anhaltende Mineralität, was dem Wein sehr gute Lagerfähigkeit verleiht.
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