Spätburgunder (Pinot Noir) aus dem Rheingau verbindet oft feine rote Beerenfrucht (Kirsche, Himbeere) mit floralen Noten und einer klaren Säurestruktur. Bei sorgfältiger Holzlagerung treten zusätzlich Gewürz- und Röstaromen sowie samtige Tannine hervor. Der Jahrgang 2018 in Deutschland war vergleichsweise warm und reif, wodurch viele Spätburgunder eine konzentriertere Frucht, harmonische Süße-Säure-Balance und zugängliche Tannine zeigen. Das Ergebnis ist ein expressiver, wärmer geprägter Stil, der sowohl früh Trinkspaß liefert als auch über 5–15 Jahre weiter reifen kann, je nach Ausbau und Flaschenpflege.