Optimal gelagert werden Riesling‑GGs bei konstanter Temperatur von etwa 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfrei liegend, sofern Korken vorhanden sind. In einer Original‑Holzkiste bleiben Flaschen gut geschützt. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 9–12 °C; kräftigere, gereifte GGs können leicht wärmer (12–14 °C) probiert werden. Bei gereiften Exemplaren ist Dekantieren sinnvoll, um etwaige reduzierte Noten zu öffnen; frische 2017er zeigen oft klare Frucht und brauchen kürzere Luftzufuhr.