Ein schlankes Weißweinglas oder spezielles Rieslingglas betont Aromatik und Säure. Serviertemperatur: Kabinettartige, leichtere Weine 8–10 °C; Spätlesen und körperreichere Rieslinge 10–12 °C. Dekantieren ist selten nötig; bei älteren Flaschen kann vorsichtiges Umgießen oder ein langsames Aufrichten vor dem Öffnen helfen, Depot zu schonen. Junge, dichte Weine profitieren von etwas Luftkontakt, während sehr alte Flaschen möglichst vorsichtig behandelt werden sollten, um flüchtige Aromen zu erhalten.