Ruby Cabernet ist in der Regel für den frühen bis mittleren Reifezeitraum gedacht: viele Exemplare entwickeln sich am besten innerhalb von 5–15 Jahren, je nach Ausbau und Qualitätsniveau kann das Fenster jedoch variieren. Hochwertig ausgebauten Exemplaren mit guter Säurestruktur und dichter Frucht kann ein längeres Potenzial zukommen, bei einfacheren Abfüllungen ist früher Genuss empfehlenswert. Generell gilt für die Lagerung stabile, kühle Temperaturen (10–15 °C), ~60–75 % Luftfeuchte und lichtgeschützte, vibrationsarme Bedingungen.