Worauf achten beim Kauf in Bezug auf Füllstand (Ullage) und Provenienz?
Der Füllstand ist ein zentraler Zustandshinweis: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) können auf verstärkte Oxidation oder Alterung hinweisen. Bei einer 2023er-Flasche erwartet man normalerweise HF/IN. Zusätzlich wichtig sind Originalverpackung (OHK/OWC), lückenlose Dokumente zur Lagerung und Transport sowie intakte Etiketten und Kapseln als Zeichen guter Provenienz.