Welche Speisen passen besonders gut zu einem Riesling vom Schiefer aus der Nahe?
Dank lebhafter Säure und mineralischem Rückgrat harmoniert ein Schiefer-Riesling exzellent mit Meeresfrüchten, Austern, Sushi, asiatischer Küche mit leichter Schärfe, Geflügel mit Zitronennoten sowie gereiftem Ziegenkäse. Serviertemperatur: 8–10 °C für frische Aromen; kräftigere Varianten können etwas wärmer genossen werden, um Komplexität zu zeigen.
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