Hinweise auf Flaschengärung: auf dem Etikett Begriffe wie »méthode traditionnelle«, »klassische Flaschengärung«, »bottle fermented« oder »prise de mousse«; sensorisch zeigen sich eine besonders feine, anhaltende Perlage und autolytische Aromen (Brioche, Hefe, Toast). Auch Informationen über Hefelagerzeit (z. B. »sur lie« oder Angabe der Monate/Jahre) deuten auf Flaschengärung hin. Beispiele zur Orientierung liefern Betriebe mit traditionellem Sekt-Know-how aus Österreich wie Emmerich Knoll oder Bründlmayer, die für längere Hefelagerzeiten und komplexe Aromen stehen.