Wie sollte ein 2009er Affentaler Spätburgunder Weissherbst ideal gelagert und serviert werden?
Lagerung: Dunkel, möglichst konstante Temperatur (ideal 10–14 °C) und moderate Luftfeuchte (60–70 %) sind entscheidend. Flaschen liegend, damit der Korken feucht bleibt. Kontrolle vor dem Öffnen: Etikett und Kapsel auf Schäden, Füllstand (Ullage) prüfen. Serviertemperatur: leicht gekühlt, etwa 10–12 °C; zu kalt würden feine Aromen unterdrückt. Bei sichtbarer Reifung und eingetretenen tertiären Noten kann ein kurzes Dekantieren (10–30 Minuten) helfen, Aromen zu öffnen. Gläser: bauchige Weißwein- oder kleinere Burgundergläser unterstützen die Entfaltung von feiner Frucht und Bodenwürze.
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