Optimal ist konstante Lagerung bei 10–14 °C, möglichst dunkel, vibrationsfrei und mit ca. 60–75% Luftfeuchte; diese Bedingungen schützen Aromen und den Korken. Bei gereiften Flaschen lohnt sich die Beurteilung des Füllstandes (Ullage): High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei rund zehn Jahren noch akzeptabel, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf höheres Oxidationsrisiko hinweisen. Zusätzlich sollten Kapsel, Etikett und Korkzustand geprüft werden, ohne dabei die Flasche zu öffnen.