KPK Morstein Riesling Auslese 2015

Weine von renommierten Produzenten wie Klaus-Peter Keller haben auf dem Sekundärmarkt Aufmerksamkeit, doch entscheidet die Kombination aus Seltenheit, Jahrgangsqualität, Provenienz und Flaschenzustand über den Anlagewert. Wichtige Kriterien sind lückenlose Lagerhistorie, intakte Füllstände, Originalverpackung (falls vorhanden) und renommierte Händler oder Auktionen als Verkaufskanäle. Der Sekundärmarkt für deutsche Rieslinge ist spezialisierter als für Bordeaux oder Burgund; deshalb empfiehlt sich fachkundige Beratung und eine realistische Erwartungshaltung gegenüber Volatilität und Liquidität.

Der Morstein ist eine renommierte Einzellage in Rheinhessen mit kalkreichen Böden und guter Sonneneinstrahlung, die besonders konzentrierte, mineralische Rieslinge hervorbringt. Weingüter wie das von Klaus-Peter Keller nutzen diese Standortqualität, um dichte, präzise Rieslinge mit langer Reifepotential zu erzeugen. Typisch sind eine ausgeprägte Säurestruktur, feine Salzigkeit und Aromen von Zitrus, Pfirsich und reifer Steinobstfrucht je nach Jahrgang.

KPK steht für Klaus-Peter Keller, einen der bedeutendsten Erzeuger in Rheinhessen, bekannt für kompromisslose Qualitätsarbeit an rebsortentypischen Lagen. Das Weingut Klaus-Peter Keller hat sich durch präzise Weinbergsarbeit, selektive Handlese und schonende Kellertechnik einen hervorragenden Ruf bei trockenen und restsüßen Rieslingen erarbeitet. Seine Weine werden international beachtet und gelten als Referenz für deutsche Spitzen-Rieslinge.

Das Format 0,375 l, auch Halbe Flasche oder Demi genannt, ist praktisch zum Teilen und für den kurzfristigen Genuss; kleinere Formate zeigen oft eine etwas schnellere Reifung im Vergleich zur Standardflasche. Für lange Lagerung bevorzugen Sammler tendenziell größere Formate wie Magnum, doch Demi-Flaschen sind ideal, wenn man die Flasche zeitnah öffnen möchte oder eine Portion für zwei Personen wünscht. Bei der Bewertung von Alter und Trinkreife sollte man beachten, dass Flaschenformat und Lagerbedingungen das Reifetempo beeinflussen.

Auslese ist eine Prädikatsstufe im deutschen Qualitätswein-System und bezeichnet selektiv gelesene, oft sehr reife Trauben mit höherem Mostgewicht als Kabinett oder Spätlese. Kabinett steht für leichtere, elegantere Weine, Spätlese für reifere, oft vollere Frucht, während Auslese intensiver, manchmal edelsüß und höher konzentriert ist. Diese Prädikatsbezeichnungen sind Teil des Prädikatswein-Systems, das Qualitätsstufen wie Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese umfasst.

Optimal ist konstante Lagerung bei 10–14 °C, möglichst dunkel, vibrationsfrei und mit ca. 60–75% Luftfeuchte; diese Bedingungen schützen Aromen und den Korken. Bei gereiften Flaschen lohnt sich die Beurteilung des Füllstandes (Ullage): High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei rund zehn Jahren noch akzeptabel, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf höheres Oxidationsrisiko hinweisen. Zusätzlich sollten Kapsel, Etikett und Korkzustand geprüft werden, ohne dabei die Flasche zu öffnen.

Eine Riesling Auslese 2015 zeigt oft dichte Frucht, reife Aprikose und Pfirsich sowie Honig- und Petrolnoten bei gereifter Flaschenreife, getragen von balancierender Säure. Der Jahrgang 2015 war in vielen deutschen Regionen warm und ergab reife, konzentrierte Weine mit guter Lagerfähigkeit; Auslesen aus solchen Jahrgängen sind aromatisch üppig, können aber dank Säure sehr frisch bleiben. Die Auslese-Kategorie signalisiert selektiv gelesene, teils edelfaulte Trauben mit spürbarer Restsüße, die das Aromenspektrum erweitert.

Serviertemperatur für Riesling Auslese liegt typischerweise bei 8–10 °C, ein tulpenförmiges Weißweinglas betont die Aromatik und Frische. Auslesen passen hervorragend zu pikanten asiatischen Gerichten, würzigem Gemüse, gereiftem Blauschimmelkäse oder feinen Dessertkombinationen; bei trockeneren Varianten ergänzen sie auch Fisch mit intensiver Sauce. Weniger ist mehr: leichtes Dekantieren ist selten nötig, dafür lohnt es, die Flasche etwas zu temperieren und in mehreren Etappen zu verkosten, um die Entwicklung im Glas zu verfolgen.