Kabi ist eine gebräuchliche Abkürzung für Kabinett. Kabinett ist eine Prädikatsstufe innerhalb des deutschen Systems und steht für Trauben mit normaler Reife bei eleganter Restsüße oder trockener Ausprägung. Ein Kabinett zeigt in der Regel schlankere Extraktwerte, feine Säure und kann – besonders bei hochwertigen Erzeugern wie Weingut Keller – über viele Jahre an Komplexität gewinnen. Kabinett-Weine sind oft zugänglicher in der Jugend, entwickeln aber mit der Zeit zusätzliche Aromen wie Honig, Kräuter und petrolige Noten.