Chassagne‑Montrachet ist eine renommierte Appellation an der Côte de Beaune im Burgund, die vor allem für ihre blanc‑Chardonnays bekannt ist. Typische Terroir‑Merkmale sind kalkhaltige, oft magerere Böden mit Mergelanteilen, die Weißweinen intensive Mineralität, klare Säurestruktur und eine feine, buttrige Textur verleihen. In höheren Lagen und bei guten Produzenten entstehen dichte, langlebige Chardonnay‑Weine mit Aromen von Zitrus, weißen Blüten, gelbem Apfel und dezenter Vanille durch moderate Holznutzung.