Wie sollte ein solcher Riesling ideal gelagert werden und welche Füllstandskennzeichen (Ullage) sind zu beachten?
Für optimale Lagerung empfiehlt sich ein konstanter, kühler Keller mit 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler und vibrationsfreier Standort. Bei Flaschen aus jüngeren Jahrgängen (z. B. 2017) sind Füllstände wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) ideal und ein positives Zeichen. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) können auf Oxidation oder Lagerprobleme hinweisen. Regelmäßige Kontrolle der Flaschen und Dokumentation der Provenienz sichern den Wert.
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