Das Weingut Peter Lauer aus dem Moselort Ayl ist bekannt für präzise, terroirbetonte Rieslinge. Typisch sind klare Frucht, feine Säurestruktur und eine ausgeprägte mineralische Note, die die Herkunft widerspiegelt. Bei Großen Gewächsen zeigt sich meist eine gute Konzentration und Architektur, die sowohl Genuss in mittlerer Jugend als auch längeres Reifen ermöglicht.