Wie sollten Solaia und Sassicaia ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Jüngere Jahrgänge profitieren von Luftkontakt: 60–120 Minuten Dekantieren kann Tannine abmildern und Aromen öffnen. Bei reiferen Jahrgängen oder älteren Flaschen ist vorsichtiger Umgang nötig: kurzes Dekantieren oder schonendes Umgießen zur Sedimenttrennung reicht oft aus. Serviertemperatur für kräftige toskanische Rotweine liegt bei 16–18 °C; größere Weingläser und langsames Eingießen fördern die Entfaltung.
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