Welche Tipps gelten für Lagerung, Dekantieren und Serviertemperatur dieser toskanischen Spitzenweine?
Langfristige Lagerung idealerweise bei konstant 12–14 °C, 60–70 % relativer Luftfeuchte, dunklem Umfeld und vibrationsfreiem Standort. Ältere Solaia- und Sassicaia-Flaschen vorsichtig öffnen und gegebenenfalls dekantieren, um Sedimente zu schonen; sehr alte Flaschen profitieren von vorsichtigem, kurzzeitigem Kontakt mit Sauerstoff, während jüngere Jahrgänge 1–3 Stunden luftzuträglicher Vorbereitung gut verzeihen. Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; bauchige Rotweingläser mit großer Oberfläche fördern Bouquet und Feinstruktur.
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