Welche Speisen passen besonders gut zu einem trockenen Qualitätswein aus Franken?
Typische Kombinationen greifen lokale Aromen auf: Silvaner und andere trockene Frankenweine harmonieren mit fränkischen Klassikern wie Karpfen, Schäufele (geschmorte Schweineschulter), Bratwurst und cremigen Saucen sowie mit hellem Geflügel, Spargel oder kräftigen Käsen. Leichte Rieslinge ergänzen asiatische Würze und Gebratenes, Spätburgunder passt zu Pilzgerichten und gebratenem Fleisch.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Rolle spielen VDP, Große Gewächse und Erste Lagen für die Qualitätseinschätzung?
- •Wie erkenne ich Originalverpackungen und was bedeuten OHK, OC und OWC?
- •Was bedeutet der Begriff "Qualitätswein trocken" und wie unterscheidet er sich von anderen Kategorien?
- •Wie sollten trockene Qualitätsweine aus Franken gelagert und serviert werden?
- •Worauf sollte man beim Sekundärmarkt und bei Investitionen in fränkische Qualitätsweine achten?
- •Welche Rebsorten prägen Franken und wie beeinflussen sie einen trockenen Qualitätswein?
- •Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Flaschen?
