Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Flaschen?
Der Füllstand ist ein Schlüsselkriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahren. VHS, MS oder LS deuten auf zunehmende Oxidation und Risiko hin. Achten Sie zusätzlich auf intakte Korken, saubere Etiketten ohne Fehlschäden und auf gleichmäßige Flaschenfarbe; Fotos von Hals und Kapsel helfen bei der Einschätzung der Provenienz.
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