Bei Sammlern stehen Sauternes (vor allem Château d'Yquem), Tokaji Aszú (Royal Tokaji), große deutsche Rieslinge (Egon Müller, Joh. Jos. Prüm, Weingut Dr. Loosen für Mosel-Riesling), und Loire-Chenin (z. B. Domaine Huet) hoch im Kurs. Auch kleine, historisch belegte Lagen oder VDP‑GG‑Erzeuger mit sporadischen Edelfäule-Jahrgängen erzielen starke Nachfrage. Kritikerbewertungen (RP/Wine Advocate, JS, VN) und seltene Jahrgänge bestimmen das Interesse zusätzlich.