Trockener Szamorodni zeigt häufig salzige, nussige und hefige Noten sowie oxidativ geprägte Aromen, die an Fino-Sherry und die oxidative Stilistik des Jura erinnern. Ergänzend sind gelbe Früchte, getrocknete Kräuter, Mandeln und eine präsente Säure zu erwarten; Textur und Länge variieren stark je nach Fassbehandlung und Produzent.