Bei älteren Flaschen sind Füllstand (Ullage) und Korkzustand zentral: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel ab einem gewissen Alter, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sollte man auf intakte Etiketten, dokumentierte Lagergeschichte und verlässliche Herkunft achten; bei Unsicherheit helfen Fotos des Halses und der Kapsel sowie gegebenenfalls eine professionelle Prüfung.