Trockener Szamorodni entfaltet seine Balance bei 10–12 °C; leichte Dekantierung kann bei ausgeprägter floriger oder oxidativer Note sinnvoll sein. Als Speisenpartner eignen sich Meeresfrüchte und Austern, geräucherter Fisch, gereifter Hartkäse, Pilzgerichte und asiatische Aromen mit umami-Charakter — die salzige und nussige Seite des Weins harmoniert besonders gut mit intensiven, leicht salzigen Komponenten.