Welche Rolle spielen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in der Champagne?
Die drei Hauptrebsorten definieren Stil und Struktur: Chardonnay (besonders aus Côte des Blancs) bringt Frische, Zitrusnoten und Langlebigkeit; Pinot Noir (typisch aus Montagne de Reims) liefert Körper, rote Frucht und Struktur; Pinot Meunier (oft aus Vallée de la Marne) sorgt für Fruchtigkeit und frühe Trinkbarkeit. Große Häuser wie Dom Pérignon oder Salon setzen stark auf Chardonnay, während Häuser wie Bollinger und Krug Pinot Noir betonen; viele Erzeuger kombinieren die Rebsorten zu charakterstarken Assemblagen.
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