Die Lage Dalsheim Hubacker zählt zu den renommierten Einzellagen Rheinhessens und liefert für Riesling GG besondere Qualitäten. Typisch sind gut exponierte, teilweise steilere Parzellen mit hoher Sonneneinstrahlung und mineralisch geprägten Böden, die den Trauben Konzentration und Struktur verleihen. In Verbindung mit einem qualitätsorientierten Betrieb wie Klaus‑Peter Keller entstehen aus Hubacker trocken ausgebaute Großes Gewächs(er) mit präziser Säure, dichter Textur und klarer Mineralität – Merkmale, die Lagencharakteristik und VDP‑Klassifikation widerspiegeln.