Bei Flaschen aus 2008 sind die gängigen Ullage-Klassen zur Einschätzung des Alterszustands: HF (High Fill) – sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) – sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) – akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) – erste Anzeichen von Volumenverlust und möglicher Oxidation, MS/LS (Mid/Low Shoulder) – hohes Risiko für Qualitätsverlust. Für eine 2008er Standardflasche (0,75l) gilt: HF oder IN sind ideal; TS ist bei >15 Jahren noch akzeptabel, VHS oder tiefer sollten genau geprüft werden.